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ROSENDAHL Kitchen Knife シェフズナイフ 山田耕民氏デザインの「スモールサイズのナイフ」は、他のナイフ・シリーズ同様、 シンプルなデザインのハーモニーによるすぐれた表現力と、プロが求める道具としての 高い価値観との融合により生み出されました。 素材にはクロニウム、モリブデン、バナジウム、ステンレスを使用。 その硬質な刃は、研ぐことにより鋭い切れ味を常に再現します。 _________________________________________________________________________________________________________________ シェフズナイフ【刃渡り18cm】 家庭用でよく使われるサイズ。 見た目よりも軽く、大きいサイズなので男性の方にもしっくりと持ちやすく、手にフィットします。魚の三枚卸などに適しています。 デザイナー 刃と柄の両方に同じ素材を用いたシンプルかつエレガントなデザインは、 機能性とデザイン性を、限界点ギリギリで結合させることをコンセプトとしている山田耕民氏によるもの。 ステンレスによる一体構造の「グローバルナイフ」を世界に先駆けてデザインしたことで広く知られる山田氏は、素材本来の良さをうまくひき立てる能力に富み、半光沢のステンレス・スチールをもちいて、今では世界的にも知られる日本発のナイフシリーズを生み出してきました。